Kellerentrümpelung Frauenkirchen

In den Höfen rund um Frauenkirchen wurde bis vor wenigen Jahrzehnten selbst geschlachtet, und dafür gab es eigene Räume: die Selchkammer, in der Speck und Würste im Rauch hingen, daneben oft eine Fleischkammer und der Platz für den Kessel. Heute schlachtet kaum noch jemand, aber die Kammern sind da, und sie sind bei einer Hofräumung ein eigenes Kapitel.

Eine Selchkammer ist ein enger, hoher Raum mit geschwärzten Wänden, Fleischhaken an der Decke und einer Feuerstelle am Boden. Was darin steht, ist meist das, was danach hineingestellt wurde: Kisten, Werkzeug, Gerät, weil der Raum kühl und dunkel war. Der Ruß an den Wänden sitzt an allem, was dort lagert, und was aus Stoff oder Papier ist, riecht für immer nach Rauch.

Wir räumen die Kammer wie jeden Raum, aber mit Handschuhen und Abdeckung, weil Ruß auf dem Weg durch den Hof überall hängen bleibt. Fleischhaken, Roste und Ketten sind Metall und gehen mit, wenn Sie es wünschen; die Feuerstelle bleibt.

Der Schlachtkessel aus Kupfer oder Emaille ist das Stück mit Wert. Kupferkessel werden gesucht, und wir sagen es, bevor er auf dem Wagen ist.

Fleischerwerkzeug, Wurstmaschinen, Fülltrichter, Bretter, Wannen aus Holz und Emaille: Manches davon wollen Menschen, die wieder selbst machen, manches ist Sperrgut. Wir sortieren mit Ihnen.

Nach dem Einsatz ist die Selchkammer ein leerer, schwarzer Raum. Was daraus wird, entscheidet der nächste Eigentümer; wir haben schon Werkstätten und Weinlager gesehen.

Im Seewinkel steht das Grundwasser hoch, und wer hier einen Keller in die Erde gegraben hätte, hätte einen Teich gebaut. Die Häuser rund um Frauenkirchen haben deshalb Hochkeller: gemauerte Gewölbe, die ganz oder halb über dem Boden liegen, mit ein paar Stufen hinauf statt hinunter, oft als eigenes Gebäude im Hof, mit dickem Mauerwerk und kleinem Fenster, damit es drinnen kühl bleibt.

Für uns ist der Hochkeller der angenehmste Keller, den es gibt. Kein Abstieg, keine steile Stiege, keine Feuchtigkeit von unten, ein Tor oder eine breite Tür, und das Fahrzeug steht im Hof direkt davor. Was drinnen steht, kommt in wenigen Schritten auf die Ladefläche.

Was drinnen steht, ist Vorrat und Wein: Regale mit Einweckgläsern, Fässer, Flaschen, Kartoffelkisten, Krautfässer, und über die Jahre alles, was kühl gelagert werden sollte oder einfach Platz brauchte. Der Hochkeller ist trocken, deshalb ist der Inhalt oft in gutem Zustand.

Viele Hochkeller haben ein Gewölbe aus Ziegeln, das man nicht belasten darf, und ein Dach darüber, unter dem ein zweiter Raum liegt, der Boden. Der ist über eine Leiter erreichbar und wird bei Räumungen vergessen. Wir fragen danach.

Wenn der Hochkeller zum Presshaus gehört, steht dort auch das Weinbaugerät, und dann gilt, was wir überall sagen: Fässer und Pressen haben Abnehmer, bieten Sie sie vorher an.

Ein leerer Hochkeller ist kühl, trocken und hell genug zum Arbeiten. Es ist der Raum im Hof, der am leichtesten wieder eine Verwendung findet.